随着我们远洋渔业的快速发展，---是金枪鱼围网、垂钓业的---，“---温冷库”建设已有发展。为了---金枪鱼的品质和色泽，大型冷库维修，在需立即进行加工（-55℃～-60℃）和-60℃的冷藏舱贮藏。防止冷库异味产生的方法有很多种，我简单介绍几种。入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。冷库使用久了，会产生异味。冷库中产生异味是由于冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。
在计划经济年代，冷藏库主要是按产权所属系统和储存商品的种类划分管理。改革开放以来，外资、港台商和民营企业进入冷藏行业，尤在浙江、山东、福建、广东等省已占有相当比例，冷库使用久了，合肥冷库维修，会产生异味。冷库中产生异味是由于冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，冷库维修公司，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷间温度简称库温，是由食品冷加工的工艺条件、储藏食品的性质、储藏期限及技术经济分析确定的。对于生鲜水果、蔬菜及鲜蛋等食品，既要求冷间内有低温的储藏条件，又不能使它产生冻害，其库温在±0～2℃之间。
冷库的常见故障分析及处理：
制冷剂回液
危害：过多制冷剂液体进入压缩机曲轴箱，制冷剂液体稀释润滑油、滑动面磨损。
产生原因：
1、空气流动通道受阻。
2、风扇电机损坏或风扇扇叶太脏。
3、蒸发器翅片或盘管大量结霜。
4、空气循环送风或回风位置不准确。
5、负荷突然变化（热融霜或冷凝器）。
压机带液启动
危害： 产生液击。
产生原因：
1、长期停机，制冷剂液体进入曲轴箱。
2、压缩机环境温度过低。
3、曲轴箱加热器未通电工作。
4、制冷剂充注过多。
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